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	<title>唐人渡口 &#187; 火鸡</title>
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		<title>2009 Thanksgiving 感恩节火鸡大餐做法-（俺家私房菜-牛嫂的做法）</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Dec 2009 22:24:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>CnInLa</dc:creator>
				<category><![CDATA[私房菜]]></category>
		<category><![CDATA[火鸡]]></category>
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		<category><![CDATA[Thanksgiving]]></category>
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	2009 Thanksgiving 感恩节火鸡大餐 做法-（俺家私房菜-牛嫂的做法） 感恩节将至，多年不见的高中同学带着超可爱的宝贝女儿从San 来访，心情激动呀。遂想效仿老美，做个超级火鸡大餐来享受享受。 有了想法，就付诸行动了。先上网查做考火鸡的方子，不查不知道，查了一下发现网上的资源可真是丰富，光考火鸡的方子都不下10个，做法式牛肉汤的做法也有5个之多，从中选了两个可行且难度不高的，动起手来。 购买材料：Costco里的新鲜火鸡一只（约20磅，20美金），去骨牛肉一盒（约2磅，6美金），土豆泥两盒（5美金），Cheese一大盒（5美金，我家估计一年也消耗不完），Vons里的白洋葱2只（1美金），小白兔大厨面包胚5桶（每桶有十个小面包，共大约15美金，每个3美金不到，害怕火鸡做的不好，想拿这个充数的，呵呵），新鲜生菜2颗（2美金），西芹一大颗（1.5美金），面包粒一袋（1.5美金），千岛酱一瓶（2.5美金），蜂蜜一瓶（3美金）。 先看一下我买的大火鸡：


	


	烤火鸡过程：


	第一步，腌制火鸡。把买来的火鸡洗净，毛去除干净，内脏清楚，头就扔掉了。同时找一个大锅，以适当比例放入清水、八角、花椒、桂皮、桂圆、料酒、冰糖、老抽煮，先大火煮开，再放小火煮半个小时，关火，自动放凉。等放凉后，把洗好的火鸡放入一个比较大的容器，把烧好的汤浇入，汤的量以埋住火鸡为宜。密封容器，放入冰箱冷藏室，腌制两天。


	第二步，Thanksgiving当天，取出腌好的火鸡，水龙头下清洗，用厨房用纸把火鸡身上的水擦干。待用。


	第三步，制作火鸡填料。把洋葱、西芹、苹果切成1厘米见方左右的丁。炒锅里加入适量Cheese和白糖，炒黄后，加入洋葱、西芹、苹果丁，翻炒至7成熟，关火。


	第四步，把炒好的料，填到火鸡的肚子里。用绳子绑好。 


	第五步，用锡箔纸把火鸡包起来，烤箱预热至350华氏度，把火鸡放入，开始烤。


	第六步，烤了3个小时后，取出火鸡，把包在火鸡身上的锡箔纸去掉，用刷子往火鸡身上涂匀蔬菜油和蜂蜜，继续放回烤箱烤。需要再烤2个小时，没隔20分钟左右把火鸡拿出，涂油、涂蜂蜜，直到烤好。香喷喷的火鸡就出炉了。 


	我们喝的鸡尾酒是用以下两个加冰调制出来的


	


	色拉也超级受欢迎


	


	土豆泥是Costco里买的现成的，微波炉里略微加工了一下 


	小白兔大厨小面包


	


	火鸡切片（看上去不错额）


	


	看起来颜色搭配也很赞


	


	法式牛肉汤


	


	我的第一次感恩节火鸡大餐非常成功地结束了，老同学及小朋友、大朋友都非常给面子，吃了不少，最后还每人捎带点回家，我真是成功感十足呀。真是个开心的感恩节！
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