7月 29, 2008 今天7/29/2008上午11:42，亲身经历加州地震，心里忐忑不安，为了以防万一，同时也安抚爱人的心，今天晚上特地做了两个地震救命包，希望对大家有些帮助：
内容有：
矿泉水 x3
饼干 x2
巧克力棒 x 25
手电 x1
电池 x5
湿巾 x1
毛毯 x1
口哨 x1
雨衣 x1
酒精棉 x 20片
创可贴 x5
午餐包 x1
多功能刀 x1
里面还有护照、加州领事馆电话
大约花费： $20
在完全没有救援的情况下，如果没有受伤，预计可以支撑7到10天
一个成品
下面是我和老婆的情侣包，平时就放在门口很容易拿到的地方，一个放在门口，一个放在卫生间门口，据说卫生间是比较理想的避难处，最好逃到浴缸里面躲避
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6月 8, 2008 韭菜花，又名韭花，是秋天里韭菜上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，可以做馅，也可磨碎后腌制成酱食用，韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
今天贡献一份韭菜花肉馅的水饺做法：
【原料】韭菜花、肉糜、姜、盐、香油、鸡蛋清、水饺皮
第一步：清水洗净韭菜花，摘掉花蕾，15分钟晾干，切成细丁
第二步：肉糜加姜末、盐、香油、一个鸡蛋的蛋清，加入少量酱油可以增加肉香
第三步：拌馅，，用筷子一个方向搅拌10分钟至肉馅粘稠为止，放置15分钟使入味
第四步：包饺子，我使用的是超市买好的水饺皮，不如自己擀的皮薄和湿润，这种水饺皮有个诀窍：可以放在湿透的纱布上面，包一个，整叠翻个面取第一个，包起来就很顺
第五部：下饺子、享受美味
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5月 10, 2008 来美国以后，常常怀念家乡的发面烧饼，今天特地自己做了一次，非常不错，烧饼做法如下：
原材料：面粉，燕山牌即发干酵母，食用油，盐
具体步骤：
Step 1：和面
适量面粉，加干酵母搅拌均匀，加适量温水，以不烫手为准，大约和3到5分钟，到面不沾手，表面光滑为止，做烧饼的面不能太湿
Step 2：发面
在35度左右发大概25分钟，如果温度低，可以考虑把面盆坐在不烫手的容器里，检验是否发酵好的的标准是扒开面团，如果气泡足够就可以了，一般来说体积是原来1.8到2倍就行了。
这时候要重新揉2分钟，进行二次发酵，大概5分钟
Step 3：擀面
先擀平成圆形，加少量油，四角相互沾一下，让油均匀覆盖，依据口味加适量盐，胡椒粉，沾均匀，卷起来重新包成一个面团，擀到0.8cm厚的圆形面饼。
注意点：擀面的时候面板上不要放太多干面粉，不然烙出来有白色面粉粒，影响观感；油不能太多；
Step 4：烙
大火加热平底锅，加少许油，用铲子摊均匀，改成3级小火，上面饼，每2分钟翻一面，反复15到25分钟就能烙出香喷喷漂亮的发面烧饼。
注意点：油不能太多，不然会焦
Step 5：出锅
出锅，一切四，稍微掰开烧饼，进少量空气
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5月 9, 2008 目前美国经济开始萧条，房价持续下跌，预计今年年底会见底，市场上出现很多银行抵押拍卖的房产，价格非常的惊人，很适合有资金的华人选择合适的时候介入，逢低纳入，说不定能拿到半价以下的房子，大赚一把！我们碰到的具体问题是，这些房产挂出来很容易就卖光了，怎么及时找到合适的房产呢，我特地整理了全美国10大房产抵押服务网站，希望对大家有点帮助：
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4月 2, 2008 Solvang原意是阳光灿烂的地方，用它来作为气候适度、风景秀丽的Santa Ynez山谷里这个丹麦小村庄的名字真是再合适不过了。她位于群山环抱之中，气候适度，天气温和，一年平均有340天天空晴朗，终年都有不绝的美景。
Solvang始建于1911年，由一些美国中西部、非常怀念故乡丹麦的丹麦移民所建，后来发展成一个被丹麦人称为比丹麦更丹麦的一个地方。她那里有图画般的丹麦式建筑、丹麦风车、丹麦食品、葡萄酒及丹麦特色工艺品。正是这些特色吸引了来自世界各地的人到这里一睹其风采。
Solvang City Hall地址: 1644 Oak Street, Solvang, CA 93463。
从LA到Solvang的Driving Directions：
从LA走US-101 N， 在 STATE ST 出101到 CA-154/CACHUMA LAKE.从154上 左拐到CA-246/Solvang， 在246上走大概3miles就到 Solvang了.
上次到Santa Barbara beach去看日落是下午出发的，没时间去领略Solvang到风采。由于一直惦念着这块地方，所以决定不顾油价的飞涨，还是去看一下传说中比丹麦更丹麦的地方。
从West Covina到Solvang大约是150miles左右的距离，开车要大约2个半小时。所以早上起了个大早，8点半从家里出发，沿途风景我就不再叙说，可以参考我的 Santa Barbara 看日落 (sunset)的游记。从101N转到154上后，我们的眼睛就忙个不停了。154是个山路，蜿蜒曲折。进入154，路边就有提醒要司机开headlight。路两边可以算是风景秀丽，金黄色的野花时不时遍布于满山坡，到处是绿莹莹的，跟去Death Valley的路边风景有天壤之别。等到了Cachuma Lake附近，看到远处的山峦披着淡灰色的云雾，云雾没有遮到的地方又露出蓝蓝的天空，真是漂亮极了。我终于忍不住拿出相机拍照时却突然发现忘了带Memory Card，心里那个懊恼没法提了。没有办法拍下这么漂亮的美景真有点枉来一趟的感觉。只好继续前行，等到了Solvang，也顾不得欣赏如图画般漂亮的丹麦式建筑，就慌忙到处找卖memory Card的地方，真是又麻烦又影响心情。好在大约15分钟后，在246和Alisal交叉处的hardware小店得到漂亮的女店员的指点，驱车在246上往回到一红绿灯处，左拐跑到加油站后面的一个Plaza，在这个Plaza里的Rite Aid里买到了超贵的512M memory card。虽然这张卡是贵了点，但它带给我们的好心情是无以言表的。买到卡后，开始开心地逛起这个丹麦村。其实村子不大，走着逛逛，大约1个半钟头也就差不多逛完了。3月29号的天气说不上很好，LA是整整阴沉了一整天，但Solvang还是不愧于她的阳光灿烂的美名，依旧是艳阳高照，天空中吹着丝丝微风，有一点点凉。整个村子就如介绍中所讲，像是图画中的风景。丹麦式建筑、满街都是卖各色工艺品或丹麦面点的小店，偶尔有一家饭店。街上有很多开辟给游客的免费停车位，停车基本不会遇上什么麻烦。逛下来的感觉是建筑很美、点心很好吃、工艺品很漂亮、到处是游人。先Share一下那里漂亮的街景吧:
再看一下店里摆的工艺品：
还有漂亮的墙饰：
出墙的花儿和后山的风景同样美丽。
街上还有招揽生意的马车：
看完了Solvang，我们顺便沿Solvang的Alisal 这条路向西开约6，7miles，也就是穿过一个山，到达一个叫做Nojoqui的公园，深入公园约走10分钟左右可以看到一天然形成的瀑布，其成因是因为太平洋、Cachuma湖及沙岩的相互作用。瀑布的水量不是很大，但挺高的，有100feet。那里游人不是很多，因为只有这个瀑布这个吸引人之处。
游完这个瀑布，就踏上了归程，沿Alisal继续向西，路上看到农场里悠闲的牛群。
很快就看到了101S。决定走101S而不是原路返回真是英明之举，因为3月底101S边上开满了各色野花，不一会儿就看到了大海，碧蓝碧蓝的，真是太漂亮了。找地方停车、拍照。
回家到Hollywood附近例行性堵车，约在101上多磨蹭了1个小时，这样回到家时差不多是5点3刻。一天的行程结束。我是乐天派，喜欢旅游，出去玩，开心。
小建议：如果您从LA方向去Solvang，最好去和回不要走一条路。去掉时候可以走101N，转154，再转246.回来的时候可以走小镇的Alisal向西，顺便看一下Nojoqui waterfall，然后转101S。这样154的风景和101S上海边的一段风景都不会错过。
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3月 28, 2008 上次介绍了我们家蒸的素馅包子馅的做法，这次来说一下我是怎么包包子的。为了讲究营养，粗粮细粮搭配，我今天用了玉米面和小麦面混合在一起做的包子皮。
用料：玉米面、小麦面粉all purpose 、燕山牌速效干发酵粉适量（包装上有一包发酵粉可以用来发多少面）、做好的馅。
步骤：
1.把玉米面和小麦面粉各250克倒入一个容器，往适量发酵粉里加入适量温水（水不用太多，只要能没过发酵粉就行），搅和一下，倒入准备好的面中。然后再用适量温水和面，注意面一定要和均匀，不用和的太硬。
2.把和好的面置于稍暖和处，用保鲜膜盖上。约2个小时后就差不多可以发好了。发好的面是这样的：
3.面发好后，拿出来在案板上揉一揉，放置5分钟（盖上抹布），然后就可以擀皮了。
4.擀四五个皮后，就开始包包子了。（注意：不要等到面都擀成皮后才包，不然擀好的皮容易粘在一起，就不得不重新擀皮了）这样依次把馅包完。
5。包好的包子放置大约15分钟，当你用手轻轻摁包好的包子皮，它能很快弹起的时候，就可以上蒸锅蒸了。烧上蒸锅，水沸腾后把包子蒸上。蒸20分钟后关火，再等5分钟后拿出包子。大功就告成了。
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3月 25, 2008 Death Valley是美国第二大国家公园。由于其独特的地理位置（北半球最低点，海平面下282英尺）和极端的气候条件（超热)而吸引着成千上万的旅游爱好者趋之若骛。
旅行前一天，原来的五人行由于一位临时有事不能成行而成为四人行。我们剩下的四人于2008年3月22日早上7点从ontario出发了。因为想在谷里野营一晚，所以租了一辆minivan。Hao（我称其为金陵侠）这个主意还真是不错，让我们准备的特别充分的行囊有了宽敞的安置之所。LA三月的早晨有着些许的凉意、丝丝微风，一路行来非常顺畅。嘻嘻嚷嚷间，我们已经开了两个多小时到了baker，15号上从LA到Las Vegas和到Death Valley的分叉口。在那里换下司机Niu（我称其为平头），金陵侠开始驾车专向高速127继续前行。又开了约一小时，到达入Death Valley的一个重要小镇Shoshone，在这里加了油，油价比我们出发地大概高出0.5美刀，但还是比Death Valley里低了0.3美刀。小镇的派出所是平头特别感兴趣的地方，他说他从来没有看到过这么破的派出
所。给大家看一下。
从Shoshone出来，五分钟不到，127两侧的两大片摇曳的芦苇吸引了我们的眼睛。想照照片时，车子已经疾驶而过，在我和金陵侠小师妹的坚持下，金陵侠掉转车头让我们去照照片。在短短的时间内我们设想了好几个艺术照情景，其中飘动的丝巾配摇曳的芦苇成了我们脑海中最完美的瞬间。看看让我们心动的芦苇吧。
又前行约15分钟，一座废弃的房子呈现在路边。金陵侠的小师妹又开始讲起他们到Ghost Town和到某个地方挖化石车子被陷到路上求救时看到的情景，挺恐怖的。这个房子有点可怕。
哦我们终于来到Death Valley了，到这里时大概是11点钟。再走了20分钟，到了information center，这里我们自助的付了20美刀入门费，7天有效。这里零星的开着些野花，黄色的、紫色的、白色的，有将近10个品种。这里有一种非常独特的花，它叫death valley five spots，紫色的花瓣，内侧均匀地布置着5个小圆点，煞是好看，可惜被我拍糊了，不好意思秀出来，用白色花代替吧。
入园后先去了Dantes View，这里是Death Valley最高的地方，可以俯瞰整个Death Valley。路上有几处上下坡，像过山车一样，我们欢笑着、呼叫着，享受着失重、超重的绝妙体会，冲上了Dantes View，车子爬上最高点的一瞬间，坐在右侧的我和平头忍不住惊叫出了“哇…”，因为我们的右侧就是悬崖，映入眼帘的是悬崖下一望无际的泛着白光的盐碱地。巧的是三月的Dantes View对面的山头上还有点积雪，这样的景色，绝妙极了。我们当时即毫不犹豫地把这里的景色评为Death Valley美景之最，因为我们相信没有别的地方能超越这里。我们的眼睛记录下了这里的绝世之美，可是我们的相机就只能摄取一二了。
由于担心晚上野营问题，所以惊叹完Dantes View的冷艳之后赶紧去找露营地。到我们原定的Furnace Creek Campground时是13：10，入口处已经写着Full了，我们不甘心，一路上没碰到多少进Death Valley的车，怎么就满了呢，带着怀疑，我们仍想进去兜兜，不成想里面的落下的大栅栏已经明确告诉我们里面满了，不能再进去了。于是开始逛附近的campground，Sunset似乎是对RV开放的，Texas Spring里只有一个空位但紧挨着垃圾箱和厕所，Stovepipe Wells那里给帐篷的site已经满了（不成文的规矩：只要把东西放在空的site上，这个site就是你的了，有点像大学校园里期末考试时占位子的规则。)，最后在一个我们觉得绝没有机会，只有10个site的Emigrant露营点里找到了唯一一个空位。这整个过程花费了我们一个多小时的宝贵时光。好玄啊，晚上差一点没地方睡了。（这个过程中有一点点后悔先去看了Dantes View，觉得应该先找露营点比较好。）扎好帐篷，吃午饭，开始了下午的正式游览。出发时已将近下午3点。
按照计划，我们下午去看Golden Canyon、Natural Bridge、Artist Pallette、Devils Golf Course、Bad Water和Zabriskie Point。这些景点都在一个方向上，我们走了Golden Canyon大约1mile的trail，觉得有些遗憾，没有什么特别迷人的地方，而走这个trail就花费了我们将近一个小时的时间（第二天到Zabriskie Point时才知道，其实Golden Canyon就是Zabriskie Point看到的景观的一部分，只是在峡谷里无法领略他的大气，壮美。）。
然后是Devils Golf Course，这是一个相当广阔的地方，由于盐的析出使得地表卷起，形成一个一个表面裹着盐晶体的土坷垃，如果掏出里面的土，仅剩外壳，形状就像是一个个Golf球，大概这片地点名字也由此而来吧。
这时已经4点半了，想想走Artist Drive去看Artist Pallette的话可能会需要蛮长时间，由于当时还想到Zabriskie Point看日落，所以临时决定先略过Artist Pallette，去看下一个景点Natural Bridge。Natural Bridge也是一个大约1mile的trial，从公路到trial入口处是1.5miles没有铺过的路，车子走在上面是颠来颠去，人的骨头架子都要被摇散了。更恐怖的是trial的路是碎石路，向前走一步，往后滑半步。更绝的是走上去“唰”“唰”的声音，很像炒糖炒栗子的动静，又是上坡，实在是痛苦至极。好不容易远远的看到了一个像拱门一样的天然入口，这个就是所谓的Natural Bridge了。我们再也不想继续迈步前行了，决定不去看里边的干瀑布，回头往出口走去。这个trial又花了我们将近一个小时的时间。
已经接近6点了，他们三个觉得去看日落肯定来不及了，遂赶往这个方向的最后一个景点Bad Water。Bad Water是整个北美大陆的最低点，也是最热的地方。Bad Water也给了我们别样的惊奇。它没有多少水，超干燥的天气已把水蒸发掉差不多了，从公路边伸向Bad Water中心白花花的盐路看上去似乎无边无际，踩在上面有点象走在被踩过一遍的雪地上，绵绵的、又不会陷下去，上面不时会看到游人挖的小坑，坑底有一点点没被蒸发掉的水。因为这条路两边就是有点象Devils Golf Course那里一样表面一块一块翘曲带盐结晶体的田地，有点像晒九制陈皮，所以我们四个人一致认为这条盐路是景区人工造的，并猜测是推土机推出来的（后来在回家的路上看到谷里其它地方也有大片这样的土地才改变了我们的猜想，原来还真是天然的）。在入口处有一小汪清水，蓝蓝的天空和高高的山峰倒影其中，煞是漂亮。
这时天色渐渐暗下来了，我们启程回宿营地。回到营地时将近8点半。迅速烧起瓦斯炉，准备煮些面条，吃了睡觉。我们一面感叹于沙漠里天空中星星的明亮一面在辨认着北斗七星和射手星座，同时在等待着喷香的面条。突然，小师妹问：“山那边亮亮的是什么？”平头答：“城市的灯光吧。”金陵侠答：“矿灯吧。”我们没有达成一致，也不再管它。面条熟了，各位都开始吃面条，突然间金陵侠喊道：“咦，那个矿灯升起来了？“，小师妹不紧不慢的说：”是月亮吧。”哇，真的是唉，一轮满月正从刚刚光亮的山头悄然升起。太绝了，清亮的满月就这样悄无声息地缓缓爬过来山头。山的这边顿时亮了起来。让我想起了小时候小伙伴们在月亮下面玩耍到深夜的情景。那时候我们那山沟沟里没有电灯。月亮升起的夜晚是我们小伙伴们最高兴的夜晚，我们在月亮下玩着我们自己设计的游戏，快快乐乐，无忧无虑。我有时候困惑于现代的灯光到底是带给我们乐趣还是抹煞了我们的乐趣。好浪漫的一顿晚餐！后来想想，这样的满月，去沙丘漫步应该会更浪漫吧。
早上5点半被闹钟闹醒时有一点点懊恼，由于我们驻扎的露营点海拔比较高，晚上风很大，风莎莎地吹着帐篷，总以为有什么东西在帐篷周围走，晚上睡的不是很踏实。真想多睡一会儿。做了10分钟思想斗争，最后鼓足了勇气爬出睡袋。日落没看到，不能把日出也给睡过去。起来在月光下刷牙、洗脸回来，有着丰富野营和旅游经营的金陵侠与小师妹已经坐在车上等我们了。迅速上车，奔往Sand Dunes去领略日出时的沙丘。开了20多分钟，到了Sand Dunes。这时天已经蒙蒙亮了，路边停着几辆车，有人已经架好了相机准备捕捉日出一瞬间的沙丘全貌。我们想到沙丘顶上去，所以赶紧下车，往沙丘方向跑去。其实爬沙丘的难度远没有走Natural Bridge那个trial的难度大。当我们四肢并用爬到一个比较高的沙丘顶时，月圆还挂在西边的天空。过了大约5分钟，太阳就从山后边爬出来了。霞光四射下，整个沙丘都变成了金黄色。美丽极了。看完日出，往回走，从沙丘顶滑向沙丘底成了我们新的乐趣。看着自己划过的痕迹，就像自己走过的人生足迹。（心里一直有点忐忑，不知道在沙丘上滑是不是会破坏它。）在阳光下的沙地上，我们造型了四人各种姿态的影子。非常好玩。尤其值得称道的是沙地里的小树开着鲜艳的小黄花，生机盎然，令人敬佩。
玩完沙丘，回营地，收拾帐篷，吃早餐。9点钟从营地出发到Scotty Castle。Scotty Castle和Bad Water是相反的方向。这是一个到死亡谷必去之地，但没有什么特别值得称道的。在这里遇到最多的游人。我们就浮光掠影，了解了一下这里的历史（始建人是Albert，建于1930年左右，花了大约2个millions，用了非常先进的室内温湿监测仪、非常先进的隔热层等），迅速看了一下外景后，驱车离开。
顺道去看了Ubehebe Crater，2000年前火山口，它的喷发是死亡谷的成因之一，非常之壮观。
然后掉头往回走，拍了一些野花的照片。这一路比较多的野花是叫做Desert Gold的金黄色小花朵。照片上看不大出来，但人眼望去，遍地都是，感叹于它们的生命力之旺盛。到Furnace Visitors Center拿了份地图（凭入门费收据领取）。继续前行，到了我原本打算看日落的地方Zabriskie Point。这里也非常壮观，大块大块的金黄色的岩石形态各异，我想如果在落日下的话会更壮观。有点后悔昨天走了Golden Canyon，其实Golden Canyon只是Zabriskie Point的一个Canyon，在里面走根本领会不到她的宏大。
从Zabriskie Point下来，开始走往回家的路，我们没有沿原路返回，而是选择经过Bad Water的路。经过Artist Drive时，驱车走了这个Drive。可能之前看的游记里把她描绘的太好了，觉得没有那么绝妙。不过，还是很值得一看。Artist Pallette那里真的像是浓墨重彩的调色板，颜色极为丰富。在Drive快到出口处我们还发现了另外一处色彩非常漂亮的地方，淡粉、淡紫、淡蓝色的层岩躲在一处凹处，不太容易被发现。
由于不想再回程中撞上从Las Vegas会LA的车流，我们就有意地拖慢了我们回家的脚步，回来的路上，没看到有什么神奇的地方都会下车领略一会儿。有些许遗憾，在Dantes View那里看到的一汪碧玉色的翡翠湖（我们怀疑是水）没有被我们找到。离开公园标志时已经6点钟了，一路还算顺畅，回到Ontario时是9点钟了。这两天的旅程圆满结束。
我们评出的Death Valley 前六位景点：
1.Dantes View
2.Sand Dunes
3.Bad Water
4.Zabriskie Point
5.Ubehebe Crater
6.Artist Pallette
教训：
1.如果想露营的话，早点去找营地，11月到3月间还是在海拔比较低的campground露营比较好，这样的campground有：Furnace Creek Campground、Texas Spring Campground和Sunset Campground。
2.不喜欢走trial的话不要走Golden Canyon和Natural Bridge，他们里面没有什么特别的东西。那里的温度很高，要保留体力。
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3月 20, 2008 Death Valley是个令人感觉矛盾的地方，之所以称之为死亡谷是由于那里的地形地貌及天气之恶劣，但又因为它的天下独一无二的地形地貌吸引着天下人想去领略一下它的风貌，当然我也是其中之一。每个季节，那里的景色都有其独特之处。春天最可以欣赏到严酷环境里的生机——野花烂漫；夏天最能领略它死亡的气息——超高温、超干燥；冬天可以看到积雪覆盖的山峦。
我对于那里死亡的气息想敬而远之，只想膜拜一下盎然的生机，所以决定春天去。研究了一下官方网站http://www.nps.gov/deva/发现今年由于气温比往年高，野花在3月初已经开始开放。去的晚点话就可能看不到沙漠的生机了。所以几位驴友商量了一下决定提早出发，我们的行程订在了3月22、23号，希望不虚此行。
奉上我们的Death Valley 2日游计划。
预祝我们旅行愉快！！！^-^ ^-^ ^-^
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3月 19, 2008 朋友送了几个他们自己做的包子给我们尝尝，我们家老爷直夸人家女主人手艺好，做出的包子好吃极了，同时希望我也能做点给他吃（不能老吃别人的，嘿嘿。。。）。
我先是回忆了以前在郑州朋友带我吃过的非常有名的素馅包子，然后开始动手实验。经过了两次失败的教训，终于研制出了我们家独特的素馅包子，超级好吃。
第一次失败：一是藕煮的时间过长，吃起来不脆；二是发面用的酵母是在美国买的，面发的不好，包子蒸好后，刚揭开锅盖，看上去很漂亮，拿出来没一分钟，就变得很难看，吃起来硬硬的。
第二次失败：发面用的酵母是国内酵母（朋友从国内带来的）。包子包好后，立即开始蒸，面粉没经过二次发酵，蒸出来的包子卖相不好看。
这里先介绍一下我做的馅，其实包子好不好吃跟馅做的好不好大概有80%的关系.所以特别重要啊！
用料：韭菜1lb，藕0.5lb，五香豆腐干一包（有四块），鸡蛋6个，盐，生抽。
做法：
第一步，把韭菜洗净，凉干。
第二步，把藕切薄片，放在开水里煮2或3分钟。捞起，过一下凉水。放在旁边待用。
第三步，把五香豆腐干切成丁。
第四步，把煮过的藕切成丁。
第五步，把晾干的韭菜切碎。
第六步，鸡蛋打在碗里，加适量盐，搅匀。铁锅烧热后放入适量匙植物油，晃动锅使得油沾到锅底的部分尽可能大。等油烧至6成热时，把搅匀的鸡蛋倒入锅内，摇动锅使鸡蛋均匀摊开。煎到两面均是金黄色，就可关火。把鸡蛋切碎。（我跟朋友学来的招儿：留一些切碎的韭菜在砧板上，铺开，再把煎好的鸡蛋铺上去，用刀剁鸡蛋，可避免鸡蛋里的油弄到别的地方）
第七步，开火，炒锅热后倒入6汤匙植物油，油热后先倒入准备好的豆腐干丁，加盐翻炒几下，再放入韭菜、鸡蛋、藕丁，迅速翻炒两下，关火，加盐、生抽，翻炒均匀。（注意：韭菜放入后，不能炒太长时间，不然韭菜就会被超出很多水分而且会寡然无味。）超级好吃的素馅就做成功了。
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